Fiecare țară, regiune și cultură moștenesc o paletă largă de tradiții și sărbători, iar în cazul Indiei, una dintre cele mai importante sărbători este Diwali, care se sărbătorește anul acesta chiar astăzi, pe 14 Noiembrie. Diwali este festivalul Indian al luminilor și se traduce ca “șir de lămpi”, semnificând triumful binelui asupra răului, iar participanții …
Diwali, sau cea mai importantă sărbătoare a Indiei Read More »
India – țara în care se vorbesc peste 40 de limbi și 1600 de dialecte, împărțită în 7 teriorii, cu propriile tradiții. Bucătăria indiană reflectă, de asemenea, această diversitate culturală, însă un lucru este cert: oriunde ai merge să mănânci, toate felurile de mâncare sunt condimentate. Când spui condimentat, multă lume se gândește la picant, …
Curcumina sau ibuprofen? Chili sau imunostimulatoare? Read More »
Atunci când decizi să pornești o afacere cu un foodtruck, un singur lucru este cert: you gotta do what you gotta do, you gotta move like all the time. Am trecut prin multe orașe, participând la festivaluri de diverse mărimi, cu diverse tematici: de la Street Food până la Electric Castle. Peste tot pe unde …
Cum este să mergi la cele mai mișto festivaluri? Read More »
Butter chicken, sau Murgh Makhani, este poate cel mai popular dintre curry-urile indiene. Butter chicken este un preparat al zonei central-nordice, care fost inventat de Kundan Lal Gujral, un chef indian vizionar si inspirat. Motivat de nevoia de a nu risipi, a inventat acest preparat combinand bucati de pui tandoori (reteta creata tot de el, …
Butter Chicken – sau ce ii face pe oameni sa revina la noi Read More »
Cand vine vorba de mancare indiana, lumea instant se gandeste la ceva foarte, foarte picant. Si pe buna dreptate, si din punctul nostru de vedere, orice curry indian ar trebui să aibă puțin „heat”, cum zic britanicii. Dar asta nu inseamna ca trebuie sa ne speriem. Daca sunteti aici, probabil nu va numarati printre cei …
Doua motive suficiente pentru care sa incerci mancarea indiana Read More »
Când vine vorba de îndepărtata Indie, unul din primele lucruri care ne vine în minte este mâncarea. Indienii au o cultură foarte bogată a mâncării. Fiind o țară foarte mare, nu este de mirare că există multe culturi și obiceiuri gastronomice care, în timp, s-au conturat în bucătării de sine stătătoare. Cea mai generală împărțire …